玉ねぎは薄切り、じゃがいもは角切りにします。

鉄板にオリーブオイルをひき、にんにく、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、火が通るまで炒めます。

うどん、酒を加えて蒸し焼きにしてアルコールを飛ばします。

火を止めてほぐした明太子、バター、荒挽き黒胡椒を加え、よく混ぜて出来上がりです。