ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、短冊切りにする。ベーコンも食べやすい大きさに切り揃える。

フライパンにごま油をひいてベーコンをサッと炒めて、ピーマンを入れて強火で軽く炒めて料理酒を入れて全体を混ぜ炒める。

ピーマンがしんなりしたら、フライパンの鍋肌からオイスターソースを入れて、香りを立たせて、塩コショウで調える。