オーブンを150度に温める。マフィン型にペーパーカップを入れてスプレーでオイルをかける。

チョコレートの５/８を刻む。残りの３/８を1.5ｃｍ角くらいの大きさで12等分する。

小さな鍋にクリームとバターを入れ火にかける。熱くなってふつふつとしてきたら火からおろし、刻んだチョコを入れて溶かす。

ボウルに卵から塩までの材料を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。チョコレートの液体を加え、塩が溶けるまで混ぜ合わせる。

それぞれのカップに3／4くらいの高さまで入れる。オーブンで40分～45分焼く。

熱いうちに切ってあった残りのチョコを上から真ん中に押し込む。