あく抜き失敗たけのこのキーマカレー
ひねもぐ @cook_40114140
あく抜きに失敗したタケノコの利用法。えぐみが消えます。お試しください♪
※写真が無くてごめんなさい。
このレシピの生い立ち
頂いたタケノコのあく抜きに失敗（？）えぐみが残ってしまったので、何か利用法はないかと思いついたレシピです。
あく抜き失敗たけのこのキーマカレー
あく抜きに失敗したタケノコの利用法。えぐみが消えます。お試しください♪
※写真が無くてごめんなさい。
このレシピの生い立ち
頂いたタケノコのあく抜きに失敗（？）えぐみが残ってしまったので、何か利用法はないかと思いついたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
あく抜き失敗したタケノコを５mm～１cm角くらいに切り、人参と玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を強火で炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったら、１を入れて油がまわるまで炒める。
- 4
３カップの水を入れて強火で10分、途中アクを取りながら煮る。
- 5
一旦火を止めルウを入れ、溶けたら再び火をつけ、中火～強火で汁気が殆ど無くなるまで煮込む。
※お好みで加減して下さい。 - 6
ご飯にカレーをかけ、温泉卵をトッピングして出来上がり♪
コツ・ポイント
タケノコはあまり細かく切らない方が良いです。
温泉卵をからめるので私はそぼろ状態になるまで汁気を飛ばしますが、スープカレーにしてもタケノコのえぐみは消えますのでお試しください♪
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