肉巻きこんにゃく
ボリュームあって。カロリーは控えめ。
このレシピの生い立ち
一家揃って肉好きなので、少しでもヘルシーにしたくてこんにゃくを巻きました。
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一家揃って肉好きなので、少しでもヘルシーにしたくてこんにゃくを巻きました。
こんにゃくの両面に鹿子状の切り込みを入れた上で、当分に切って下茹でする。
下茹でしたこんにゃくを、めんつゆ+水で煮て冷ます。(事前にここまでしておくと楽)
薄切り肉を広げ、片栗粉を振ってこんにゃくを巻く。巻いたそばから巻き終わりを下にフライパン(テフロン)に並べる。
最初は弱火で加熱。脂が出てきたら火を強くし、表面をこんがり焼く。
焼き色ついたら、こんにゃくを煮た汁を入れ(好みで+砂糖)煮絡める。
こんにゃくに味が染み込み易くする為に一手間かけます。味付けは好みで!味噌味や塩焼きも美味しいです。鉄フライパンは熱して油引いてから焼いてください。
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