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肉巻きこんにゃく
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肉巻きこんにゃく-レシピのメイン写真

肉巻きこんにゃく

すゆみ
すゆみ @cook_40078503

ボリュームあって。カロリーは控えめ。
このレシピの生い立ち
一家揃って肉好きなので、少しでもヘルシーにしたくてこんにゃくを巻きました。

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肉巻きこんにゃく

すゆみ
すゆみ @cook_40078503

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材料

3人分
  • こんにゃく 1枚
  • 豚ロース薄切り 9枚
  • めんつゆ(3倍) 大2
  • 水 大2
  • 砂糖 好み
  • 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    こんにゃくの両面に鹿子状の切り込みを入れた上で、当分に切って下茹でする。

  2. 2

    下茹でしたこんにゃくを、めんつゆ+水で煮て冷ます。(事前にここまでしておくと楽)

  3. 3

    薄切り肉を広げ、片栗粉を振ってこんにゃくを巻く。巻いたそばから巻き終わりを下にフライパン(テフロン)に並べる。

  4. 4

    最初は弱火で加熱。脂が出てきたら火を強くし、表面をこんがり焼く。

  5. 5

    焼き色ついたら、こんにゃくを煮た汁を入れ(好みで+砂糖)煮絡める。

コツ・ポイント

こんにゃくに味が染み込み易くする為に一手間かけます。味付けは好みで!味噌味や塩焼きも美味しいです。鉄フライパンは熱して油引いてから焼いてください。

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すゆみ
すゆみ @cook_40078503
2013/02/02 05:30に公開

このレシピのキーワード

肉巻き 片栗粉 こんにゃく 豚ロース薄切り

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