ボールにミックス粉と卵を入れ、良く混ぜ合わせる。

牛乳を2～3回くらいに分け、ボールに加える。この時生地がダマにならないように☆
最後にオリーブオイルを加える。

弱火で熱したフライパンに軽く油をひき、先程の生地をお玉約1杯分流し入れる。

生地を入れたらすぐにハム、チーズ、卵の順番で入れる。
※ハムはあらかじめサッと焼いておくと更に美味しいです。

クレープの端を折り、四角い形にしたら、ふたをして目玉焼きが半熟になるまで待ちます。半熟になってきたら出来上がりです！