玉ねぎ、人参、セロリは全てみじん切りにします。りんごはすりおろします。

トマトは、縦８等分、さらに半分に小さく切っておきます。

深めの鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、セロリ、人参を炒めた後挽肉を入れて更に炒めます。

塩コショウをふり、ローリエ、オレガノを入れて赤ワインを注ぎます。

マッシュルーム、トマト、トマトジュース、コンソメを入れて、４０分弱火で煮ます。

すりおろしたりんごを入れます。ケチャップ、砂糖、塩コショウで味を調え、火を止めます。

ゆでたスパゲティにかけていただきます。

使わない分はジップロックに入れて冷凍保存。１ヶ月保存できます。