カレンズ入り本場アメリカンスコーン
オレンジピールとカレンズ入りのアメリカンスコーン。ヨーグルトを使ったレシピです。朝食、ブランチ、おやつにぴったりです！
このレシピの生い立ち
我が家では週末の朝食に頂くスコーンは、いろいろなレシピを試しています。こちらのオレンジピール入りのスコーンはとても簡単に出来て、大人の香りのするアメリカンスコーンです！
カレンズ入り本場アメリカンスコーン
オレンジピールとカレンズ入りのアメリカンスコーン。ヨーグルトを使ったレシピです。朝食、ブランチ、おやつにぴったりです！
このレシピの生い立ち
我が家では週末の朝食に頂くスコーンは、いろいろなレシピを試しています。こちらのオレンジピール入りのスコーンはとても簡単に出来て、大人の香りのするアメリカンスコーンです！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを190度にセットし、ラックを中央の位置に設定する。
- 2
フードプロセッサーに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、砂糖を入れ軽く混ぜる。
- 3
バターを加えザグッ、ザグッとパルスにして数回混ぜる。バターの粒がグリーンピースくらいの大きさになる位が目安。
- 4
カレンズとオレンジゼストを加える。小さなボールにヨーグルトと卵１つを混ぜ、粉のミックスに加え、再びパルスで数回混ぜる。
- 5
まだすこし生地がポロポロした状態で、サランラップを広げその上に生地を置き、ラップをして円盤状をつくりながら捏ねる。
- 6
生地を5センチ程の厚さに伸ばし、型抜きで型を抜くか、または円形の生地をナイフでパイを切るように切ってゆく。
- 7
卵を溶いてスコーンの表面に塗り、オーブンで18〜20分焼く。表面が狐色になったら取り出し、ラック上で冷まし出来上がり。
-
コツ・ポイント
捏ねすぎないのが美味しいサクサクしたスコーンを作るコツです。ラップで円盤状を作りながら、生地を折り畳んでゆくと、出来た時にスコーン特有の盛り上がりが出来ます。沢山焼いて冷凍しておくと便利です。食べたい時にチンで20秒。
つくれぽ
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