鶏肉を削ぎ切りにして、たまねぎは薄くスライスしておく。

だし汁・醤油・みりん・砂糖をなべで温める。

たまねぎを入れ火が通ってきたら鶏肉を入れ、再び中までひが通るまで煮る。

卵を溶いて(溶き過ぎないように）回し入れ火を止めてふたをして蒸らす。

盛り付けてできあがり。お好みで三つ葉や海苔をふりかけて完成。
写真は無かったのでねぎを散らしました。