玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。マッシュルーム缶を開けてマッシュルームをザル等に取り出しておく。

分量の湯を沸かし、ボウルに注いで米（洗わない）を入れてひと混ぜし、蓋をしてそのまま置いておく。

オーブンを180℃に余熱開始。

フライパンを熱し強火でひき肉を炒め、肉の色が変わったら、セロリ、玉ねぎを入れる。中火で5分程炒める。焦げないように注意。

4のフライパンの火を止める。

4のフライパンへ★を全て入れ、続けて2の米を浸けた湯ごと混ぜ、キャセロール型に移す。味見して必要なら塩コショウで調味。

180℃のオーブンで約50~60分焼く（焼き上がり15分前、好みでチーズを振って再度オーブンへ）。