レタスを食べやすい大きさにちぎる。ハムは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンを強火で温め、ごま油をひく。ハムを炒める。

とき卵を加え、軽く混ぜる。ある程度火が通ったら、ご飯を入れて、炒める。

レタスを加える。
※レタスはべちゃべちゃになるので炒めすぎないでください。

本だし、塩コショウを加え、レタスがしんなりしたら、最後に醤油を回しながら加える。

混ぜあわせて、醤油の色が均等につけば完成