✿ご飯が進む♪鶏ミンチのピリ辛丼✿

Name: ✿ご飯が進む♪鶏ミンチのピリ辛丼✿
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ミンチ 400g; 玉ねぎ(みじん切り) 1玉; 人参(みじん切り) 1/2本; エリンギ(しいたけでもいい) 3本; 青ネギ(小口切り) 適量; 塩コショウ 少々; ☆豆板醤 小さじ1; ☆醤油 大さじ2; ☆酒 小さじ1; ☆砂糖 大さじ2; ☆オイスターソース 小さじ1; ☆焼肉のタレ(なくてもいい) 大さじ1; ☆生姜(チューブ) 小さじ1; ☆水 50cc; 片栗粉 大さじ1; 水(片栗粉溶き用) 大さじ2

ipusamu @cook_40094941

後味ピリリ、ほのかに甘味もある丼になりました♪お好みで砂糖を増やして甘辛丼にしてみるのもいいかもですよ？
このレシピの生い立ち
スーパーで鶏ミンチが大特価♪エリンギも余ってる・・・一緒に混ぜちゃえってことで考えました☆鶏そぼろをイメージしつつ、辛いのが好きなので麻婆風になっちゃいました(笑)
子供用には水を多めに砂糖も倍にした甘い丼にすると喜んで食べてくれました♪

✿ご飯が進む♪鶏ミンチのピリ辛丼✿

ipusamu @cook_40094941

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材料

3人分

鶏ミンチ 400g
玉ねぎ(みじん切り) 1玉
人参(みじん切り) 1/2本
エリンギ(しいたけでもいい) 3本
青ネギ(小口切り) 適量
塩コショウ少々
☆豆板醤小さじ1
☆醤油大さじ2
☆酒小さじ1
☆砂糖大さじ2
☆オイスターソース小さじ1
☆焼肉のタレ(なくてもいい) 大さじ1
☆生姜(チューブ) 小さじ1
☆水 50cc
片栗粉大さじ1
水(片栗粉溶き用) 大さじ2

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作り方

1

玉ねぎ、人参、エリンギを粗みじん切りにする。
青ネギを小口切りにする。
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
2
フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎ、人参を入れ、玉ねぎがあめ色になるまで炒め、お皿に取る。
3
鶏ミンチに塩コショウを軽く振って炒め、ある程度火が通ったら、エリンギ、炒めた玉ねぎ、人参を入れ、混ぜながら炒める。
4

エリンギに火が通ったら1で用意した☆の調味料を入れ、混ぜた後、水溶き片栗粉を全体にかけて混ぜる。
5

4をお皿に取り、上に青ネギを添えて、できあがり♪

コツ・ポイント

水50ccを増やすと、とろみが増すのでお好みで調整してください♪

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つくれぽ

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ipusamu @cook_40094941

2013/02/02 12:12に公開

料理初心者の広島県民です♪みなさんのレシピを見ながら晩御飯を作ったりしていく中でいろんな料理を作る楽しさを覚え、料理がもっと好きになりました(^o^)自分でもオリジナルのレシピを作ってみたいと思い、時には奇抜なメニューを載せてます(笑)知識不足なのでレシピ内容におかしな点があるかと思いますが、料理ド素人なので成長するために、気付いたら是非、教えてください♪

このレシピのキーワード

丼ご飯片栗粉しいたけにんじんエリンギ酒とりひき肉玉ねぎ青ネギしょうが

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