にんじんは皮をむいて縦に8等分、アスパラは横に2等分、パプリカは種を取って縦に8等分に切る。

レンコンは皮をむいて輪切りにしたら酢水（分量外）に漬けてあくを抜く。なすは輪切りにして薄く塩（分量外）を振りあくを抜く。

魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、その上に野菜を置き軽く塩を振って焼く。
途中裏返しながら焦げ目が付くまで！

お皿にグリルした野菜とミニトマトを彩りよく盛り付けたら、●印の調味料を順にかける。
なじむまで少し置き、できあがり！