土鍋 de 香りまつたけ・味しめじご飯
お天気ママ。 @otenkimama
マツタケの香りのしめじごはん。
18センチの土鍋用の量です。
このレシピの生い立ち
マツタケの香料が手に入ったので、ことわざの『香りまつたけ・味しめじ』を実践してみました。
土鍋 de 香りまつたけ・味しめじご飯
マツタケの香りのしめじごはん。
18センチの土鍋用の量です。
このレシピの生い立ち
マツタケの香料が手に入ったので、ことわざの『香りまつたけ・味しめじ』を実践してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯をとぎ、ざるにあける。
-
- 2
濡れふきんで汚れをふいたしめじは根元を取り除き、食べやすい大きさにさく。
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- 3
土鍋に、昆布と●をいれて、上にしめじをちらし、10分ほどおいておく。
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- 4
マツタケエッセンスを加える。
-
- 5
強火にかけて、沸騰したら弱火で8分。
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- 6
最後におこげを作るため、強火で30秒加熱。
その後10分ほど蒸らす。 -
- 7
マツタケの香りがいっぱいの、シメジのご飯の出来上がり。
-
- 8
東急ハンズで購入したエッセンス。10mlで500円前後。
合成香料ですが、本物に近い香りの料理が出来上ができました。 -
コツ・ポイント
水加減がポイント。調味料などを合わせて米と同量にしてください。
加熱は、沸騰したら8分が目安。途中ふたを開けないようにしてくださいね。
つくれぽ
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