手羽先は、関節で切り２つに分ける。
※切り離す方がコラーゲンが出るようです。

熱したフライパンに①の手羽先を皮面から入れ両面に焼き色をつける。
この時、皮から油が出るのでオイル不要です。

②のフライパンに☆を入れ中火で１０分煮込み全体を混ぜる。
↑溢れそうなら②後、別鍋に移して下さい

③で10分煮込んだら一度全体を混ぜ、更に10分。
この時にゆで卵も入れて下さいね。