さつまいもとピーチの甘煮
ななぐくん @cook_40035092
缶詰のモモとシロップ、さつまいもとよく合いますヨ！
このレシピの生い立ち
さつまいもはリンゴやオレンジと一緒に煮たりするので、桃でもおいしく出来るかな・・・と思い、余っていた桃缶詰を利用してみました（＾＾）。
さつまいもとピーチの甘煮
缶詰のモモとシロップ、さつまいもとよく合いますヨ！
このレシピの生い立ち
さつまいもはリンゴやオレンジと一緒に煮たりするので、桃でもおいしく出来るかな・・・と思い、余っていた桃缶詰を利用してみました（＾＾）。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、1cm厚さの輪切り（太いものは半月切り）にし、水につけてあくを抜く。桃は5mm幅にスライスしておく。
- 2
鍋にさつまいもをなるべく重ならないように入れ、その上にスライスした桃を広げる。レモン汁、シロップを加え、さらに水を加えて、最終的に煮汁がさつまいもひたひたよりやや少なめになるようにする。火にかけ、煮たったら味を見て適宜さとうを加える。
- 3
ふたをして弱火～中火で10分ほど煮、やっと竹串が刺さるくらいになったらふたをとり、煮汁が少し残るくらいまで中火～強火で煮詰めて完成！
コツ・ポイント
さつまいもは煮くずれしやすいので、様子を見ながら火加減を調節してくださいね。桃は私は白桃を使いますが、黄桃でもいいと思います。
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