ささみに○のお酒をふり、塩・こしょうをする。筋があったら取り除く。

耐熱皿にぬらしたリードクッキングペーパーをひき、ささみを置く。その上にぬらしたクッキングペパーをのせレンジで約３分加熱。

いしづきをとったえのきを半分に切り、カイワレは根を切る。ぬらしたクッキングペーパーで包み、役１分加熱。

ささみは冷めたら手でさく。☆の材料を合わせ、そこにえのき・カイワレ・ささみをいれも混ぜる。

そのままでもおいしいが、しょっぱい梅干をちょっとのせるとおいしい！！