なすの煮浸し ☆田舎風☆
ｷｭｰﾋﾟｰﾊｳｽ @cook_40105767
ふっと食べたくなる時があるんですよね。こういった優しい懐かしい味･･･。
茄子に味がしみて温かくても冷たくてもおいしい
このレシピの生い立ち
母の作る煮浸しがスキだから～。
なすの煮浸し ☆田舎風☆
ふっと食べたくなる時があるんですよね。こういった優しい懐かしい味･･･。
茄子に味がしみて温かくても冷たくてもおいしい
このレシピの生い立ち
母の作る煮浸しがスキだから～。
作り方
- 1
茄子はﾍﾀをとり縦半分にし、さらに縦横と半分に切る（１本=８ｺ）
皮目を格子に飾り切りし水にさらしておく。 - 2
茄子の水気を切り、フライパンにｺﾞﾏ油＆サラダ油を入れ 皮目を下にして炒める。
- 3
全体に油がまわって炒めたら、合わせ調味料を加えて落し蓋をして煮る。
- 4
10分～15分くらい煮たら火を切りそのまましばらく冷ます。
コツ・ポイント
しし唐があれば入れるとおいしいです。
ごま油を入れることによって風味が増します^^v
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