レンコンと黒豆のスープ
おまめさん @can_no_bis
生姜とすりおろしたレンコンが、ぽかぽか体をあっためてくれるヘルシースープです。
このレシピの生い立ち
すりおろしレンコンを使った離乳食からヒントを得て作りました。
レンコンと黒豆のスープ
生姜とすりおろしたレンコンが、ぽかぽか体をあっためてくれるヘルシースープです。
このレシピの生い立ち
すりおろしレンコンを使った離乳食からヒントを得て作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは半分をすりおろし、半分をいちょう切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 2
熱した鍋にごま油をしき、玉ねぎを飴色になるまで炒める。
その後、いちょう切りにしたレンコンを加えて、さっと炒める。 - 3
水・ウェイパー・醤油・みりん・酒・おろししょうがを加える。
- 4
レンコンが柔らかくなったら、黒豆を加えてさっと煮る。
- 5
最後におろしたレンコンを加え、弱火でトロミが付くまで煮込む。
- 6
器に盛り、御浸しにした菜花を添えたら出来上がり。
コツ・ポイント
愛を込める。
菜花は彩りなので、緑色の野菜なら何でも可。
いちょう切りにしたレンコンは、シャキシャキ感を残した方がおいしいかと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17979286
