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ゆず大根
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ゆず大根-レシピのメイン写真

ゆず大根

Omamama
Omamama @Kazz0415

ゆずの爽やかな香り漂う簡単なお漬物です。和食のお供にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ゆずが大量に手に入ったので、とりあえずお漬物から。

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ゆずの爽やかな香り漂う簡単なお漬物です。和食のお供にどうぞ♪
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ゆずが大量に手に入ったので、とりあえずお漬物から。

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材料

作りやすい分量
  • 大根 15cmほど
  • 粗塩 小さじ1/2
  • ゆず 1個
  • 昆布だし(顆粒) 5g
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、いちょう切りにする。塩でもみ、20分ほど置く。水分がかなり出るので、しっかりと絞る。

  2. 2

    ゆずはキレイに洗い、皮を少し切ったものを極細の千切りにする。

  3. 3

    ゆず果汁は他の材料と合わせ、タッパーなどに入れて全体を混ぜる。冷蔵庫で一晩寝かせて完成。

コツ・ポイント

細めの大根の場合は、半月切りでもOKです。

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Omamama
Omamama @Kazz0415
2008/10/16 05:47に公開
【お~ままま】 LA在住。彼&21歳の息子と暮らしています♪ 面倒臭がり屋&凝り性。波があるので、ハマルとハマってお料理しますが、しないとぜ~んぜんしません!          インスタ→Omamama2000
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大根 ゆず

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