白菜は芯は細めにし、葉はざく切りにする。にんじん、こんにゃくは3ｃｍ長さくらいに切る。
玉ねぎは薄くくし切りにする。
ちくわは斜め切りに。

千切りにしたショウガ、ニンニクとごま油をフライパンに入れて、熱し、香りが出てら①を炒める。

炒めると野菜から水が出てくるので、加減して水を加え、調味料を入れる。
最後に塩で仕上げる。