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豚バラとゴーヤのしょうが味噌炒め
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豚バラとゴーヤのしょうが味噌炒め-レシピのメイン写真

豚バラとゴーヤのしょうが味噌炒め

のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067

いつものしょうが焼きにゴーヤと味噌をプラスしました。ちょっとのお肉でこってりなおかずになります！
このレシピの生い立ち
自家製のゴーヤがまだあるんです。。。

いつものしょうが焼きにゴーヤと味噌をプラスしました。ちょっとのお肉でこってりなおかずになります！
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自家製のゴーヤがまだあるんです。。。

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豚バラとゴーヤのしょうが味噌炒め

のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067

いつものしょうが焼きにゴーヤと味噌をプラスしました。ちょっとのお肉でこってりなおかずになります！
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自家製のゴーヤがまだあるんです。。。

いつものしょうが焼きにゴーヤと味噌をプラスしました。ちょっとのお肉でこってりなおかずになります！
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材料

２人分
  • ゴーヤ １本
  • 豚バラ肉 １００ｇ
  • 　☆醤油 大１
  • 　☆みりん 大１
  • 　　◎味噌 小２
  • 　　◎おろししょうが 大１．５
  • 　　◎醤油 小２
  • 　　◎みりん 大２
  • 　　◎砂糖 小１
  • 　　◎酒 大２
  • 　　◎水 大２
  • ごま 適量
  • 糸とうがらし 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取ってスライス、豚バラは食べやすい大きさに切って☆の下味をつけておき、◎の材料は混ぜておきます

    • 豚バラとゴーヤのしょうが味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに薄く油を引き、豚肉を弱火にかけ、豚の脂を出します。

    • 豚バラとゴーヤのしょうが味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    油が出たらゴーヤを加えて、中火ぐらいでじっくり炒めます。

    • 豚バラとゴーヤのしょうが味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ゴーヤに火が通ったら◎の材料を入れ、さっと煮からめて完成。ごまと唐辛子をお好みでどうぞ

    • 豚バラとゴーヤのしょうが味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉が焦げやすかったら一旦取り出して下さい。
お好みで豆板醤やにんにくを入れてもおいしいかも。
ゴーヤをキャベツに変えてもおいしいです

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のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067
2008/10/14 03:56に公開
大阪在住で旦那様と二人暮らし。野菜をたくさん使ったお料理の勉強中です。
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 酒 豚バラ肉 ゴマ 味噌 トウガラシ

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