★★はまぐりのとろーりチャウダー★★

Name: ★★はまぐりのとろーりチャウダー★★
Yield: 3.4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バターかマーガリン 20ｇ; 玉ねぎ・じゃがいも・人参 各90ｇくらいずつ; はまぐり （もしくはあさり） １パック; 小麦粉 20ｇ; 牛乳 400ｃｃ; コンソメ 1つ; ローレル １枚; 塩こしょう 適宜; 生クリーム 100ｃｃ

acomoca @cook_40022700

寒い冬、外から帰ってきた家族に愛情たっぷりのクラムチャウダー★体の芯からぽかぽかとあったまると同時に、優しいミルクの味で心も一緒に癒しましょう★
このレシピの生い立ち
私はミネストローネ派、でも旦那さまはクラムチャウダー派。チャウダーをおいしく作りたくてメモしながら作ってみました。おいしい配合です♪

★★はまぐりのとろーりチャウダー★★

acomoca @cook_40022700

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材料

3.4人分

バターかマーガリン 20ｇ
玉ねぎ・じゃがいも・人参各90ｇくらいずつ
はまぐり　（もしくはあさり）１パック
小麦粉 20ｇ
牛乳 400ｃｃ
コンソメ 1つ
ローレル１枚
塩こしょう適宜
生クリーム 100ｃｃ

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作り方

1

野菜は１センチ弱くらいの角切りに切りそろえる。ベーコンも幅１センチ弱の細切りにする。フライパンにバターを熱し、野菜とベーコンを炒める。
2

野菜が少ししんなりとしてきたら小麦粉をふるいいれ焦がさないようにさらに炒める。ハマグリも殻ごと投入。
3

全体がぼそぼそとなり、ハマグリの殻が開いたら牛乳を少しずつ加えて弱火にかけながら溶き伸ばしていく。コンソメ、ローリエを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
4

仕上げに生クリームを加えて火を止める。塩胡椒で味をととのえてできあがり。パセリがあったら彩りも綺麗です♪