焼肉風あらびきハンバーグ
1630412 @cook_40039932
ゴロっとした肉の食感が味わえる肉々しいハンバーグです＊＊
焼肉たれの味付肉を使っているので味付けいらず。
このレシピの生い立ち
ゴロゴロとした肉の塊が入ってるハンバーグが食べたいという旦那様の要望に応えて作りました。
焼肉風あらびきハンバーグ
ゴロっとした肉の食感が味わえる肉々しいハンバーグです＊＊
焼肉たれの味付肉を使っているので味付けいらず。
このレシピの生い立ち
ゴロゴロとした肉の塊が入ってるハンバーグが食べたいという旦那様の要望に応えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
パンをちぎって牛乳にひたしておく。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンで炒め、（透明感が出てきたくらいでいい）冷ましておく。
-
- 3
たれ付肉はさっと水で洗い余分なたれを落とし水気をよく絞り、7,8㎜間隔にざっくり切る。写真くらいの大きさで十分。
-
- 4
ボウルに1・2・3と卵・ナツメグ・黒胡椒を入れ粘りが出るまで捏ねる。
-
- 5
上からラップをぴったり張り付け冷蔵庫で1時間くらい冷しておく。（種が馴染んで脂も出にくい気がして･･･）
-
- 6
種を4等分して右手から左手に叩きつけるように何度か繰り返し形を整え、サラダ油をひいたフライパンで焼く。
- 7
焼き目がついたら裏返して少し焼き、水をハンバーグが半分かぶるくらいまで注ぎ蓋をして中火で5～6分焼く。
-
- 8
箸などを刺して透明な肉汁が出てくればＯＫ。水気が残っていれば強火で水分を飛ばしてね。（焼肉のたれは焦げやすいので注意）
- 9
MyDiningさんの「すぐ使える絶対美味し★新玉ジャポネソース 」（ﾚｼﾋﾟID :17555950） をかけてみました。
-
コツ・ポイント
焼くと膨れるので真ん中を指でへこませてから焼いてください。
焼肉たれなので、ちょっと甘いです。味付でない肉に塩・こしょう・味噌・マヨネーズなどお好きな味にしてお楽しみください。
つくれぽ
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