鍋にマーガリンを入れて火にかけ、マーガリンが溶けたら、小麦粉を一気に加えて、すぐにヘラでよく混ぜる。

小麦粉を良く溶かして、そこから約１分混ぜながら加熱し、味噌を加えてなめらかになるまで混ぜる。

大１の牛乳を加え、伸ばすように練り混ぜ、完全に混ざったら、また牛乳を足す（徐々に多めに）…を繰り返す。

牛乳を全て入れ終わったら中火にし、だしの素、白こしょうを加え、沸騰寸前までひたすら混ぜながら加熱する。