卵白を角が立つくらい泡立てる。

溶かしたバターに三温糖と卵黄を入れてすり混ぜる。

クリームチーズを1.5～2センチ角位に切り②に混ぜ合わせる。そして①の卵白と軽く混ぜ合わせる。

ふるった小麦粉を入れて全体をさっくり混ぜ合わせる。

余熱なし160℃のオーブンで60分焼く。