おいもごろごろ（ポテトサラダ）
じゃがいもが大きめでおいもがごろごろです。
このレシピの生い立ち
何でも具沢山が好きなので、ポテサラも野菜たっぷりです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて4等分、にんじんはいちょうぎり～半月切りにスライス
玉ねぎときゅうりはスライスして塩もみする。 - 2
鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたの水で柔らかくなるまで茹でる。途中でにんじんも入れて一緒に茹でます。
- 3
じゃがいもに火が通ったら、ざるに上げ水を切り、また鍋に戻して乾煎りし水分を飛ばします。
- 4
あついうちに☆で和え、ぎゅっと水気を絞ったきゅうりと玉ねぎ、コーン、細かく切ったハムを加えざっと混ぜます。
- 5
お皿に盛ってパセリを散らしたらできあがり♪
コツ・ポイント
おいもごろごろにするためじゃがいもは大きめに切って、潰しすぎないようにします。
洗い物を減らすために乾煎りした後そのまま鍋で和えてしまっています。
コーンは冷凍の場合にんじんと同じタイミングで茹でます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17981144
