シンプル豆腐そぼろ
ゆおかな @cook_40113621
アツアツの白ご飯にのっけて・・・うまい！
私はアツアツのご飯に冷やした豆腐そぼろが好き。冷めると味がしまります。
このレシピの生い立ち
子供のころから母が良く作ってくれました。父が昔にどこかの精進料理で食べた味を家で再現したそうです。かなり我が家風に進化してそうですが、、、
シンプル豆腐そぼろ
アツアツの白ご飯にのっけて・・・うまい！
私はアツアツのご飯に冷やした豆腐そぼろが好き。冷めると味がしまります。
このレシピの生い立ち
子供のころから母が良く作ってくれました。父が昔にどこかの精進料理で食べた味を家で再現したそうです。かなり我が家風に進化してそうですが、、、
作り方
- 1
材料はこれだけ！
豆腐を軽く洗う。 -
- 2
豆腐と鰹節を鍋に入れグチャグチャに混ぜます。中火でコトコト。
-
- 3
中火でグツグツ時々混ぜながら水分が少なくなってきたら醤油大さじ２を加える。
※今回フッ素加工の鍋を使用しました。 -
- 4
水分がなくなれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
はじめの段階でグチャグチャに混ぜて仕上がりのそぼろを細かくする。
好みですが実家の母は大き目のそぼろに仕上げます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17981745
