サワークラウトスープ
AMERICANGIRL @cook_40027224
サワークラフトとはキャベツの酢漬け。酸っぱいけれども胃に優しいスープです。繊維タップリなスープ、どうぞお試しあれ。
このレシピの生い立ち
義理の兄の大好物料理。彼に適当なレシピを頂きそれをアレンジしました。兄流のサワークラフトと豚肉リブのみのスープでも十分美味しいです。
サワークラウトスープ
サワークラフトとはキャベツの酢漬け。酸っぱいけれども胃に優しいスープです。繊維タップリなスープ、どうぞお試しあれ。
このレシピの生い立ち
義理の兄の大好物料理。彼に適当なレシピを頂きそれをアレンジしました。兄流のサワークラフトと豚肉リブのみのスープでも十分美味しいです。
作り方
- 1
お水に豚肉を入れ、沸騰したらお酒を足す。豚肉が茹で上がるまでグツグツと煮る。アクあとりましょう。
- 2
適当な大きさに切ったお野菜を①に入れる。
- 3
グツグツと煮立ってきたら、ベーコンと水気を切ったサワークラウトを入れる。
- 4
豚肉が崩れてくるまで弱火でグツグツと煮る。最後は、塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
かなり、サワークラウトを足した時点で酸っぱいスープになります。しっかりと水気を切りましょう。最後は、お好みで塩コショウ、水を加えたりして味を整えます。ソーセージや鶏肉（太もも）を豚肉の代わりに使ってもイイですね。
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