お水に豚肉を入れ、沸騰したらお酒を足す。豚肉が茹で上がるまでグツグツと煮る。アクあとりましょう。

適当な大きさに切ったお野菜を①に入れる。

グツグツと煮立ってきたら、ベーコンと水気を切ったサワークラウトを入れる。

豚肉が崩れてくるまで弱火でグツグツと煮る。最後は、塩コショウで味を整える。