炊飯器に真空にした鶏肉をいれ、鶏肉が浸るぐらいまで80度ぐらいのお湯を入れていきます。炊飯器の保温で1時間置きます。

炊飯器から出し、冷ましてから冷蔵庫で冷やし、カットします。鶏ハムはここで出来上がりです☆

深めの器にサニーレタスをしき、カットした鶏ハム、トマト、ゆで卵もスライスし盛り付けます。

パクチーが苦手な方はパクチーとチリソースを抜き、お好みのドレッシングで召し上がって下さい。