さつま芋は一口大に切り、水にさらしアクを抜く。耐熱容器かラップに包み、レンジで５分加熱する。

鶏肉は一口大に切り、○をもみこんでおく。ピーマン・なすは食べやすい大きさに切る。

たれをボールに混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し鶏肉を皮を下にして中火で焼く。焼き目がついたら裏側も同様に焼く(全部火が通っていなくてok)

さつまいも・なす・ピーマンも加えて炒める。少し炒めたら、水大２を加えて蓋をして、水気がなくなるまで蒸し焼きにする。

たれを一度に加えて、中火でからめながら煮詰めてできあがり♪