☆カフェ風☆ 牛肉のトマト煮込丼
たぱたぱちゃん @cook_40113587
牛肉をトマトで煮込んだ洋風な丼です。ガッツリ食べれて、バルサミコ酢を使っているので後味さっぱりです☆
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢消費＆牛肉を使って丼が作りたくて考えました。
旦那様に「おいしい！カフェ飯っぽい」っと言われた丼です。
☆カフェ風☆ 牛肉のトマト煮込丼
牛肉をトマトで煮込んだ洋風な丼です。ガッツリ食べれて、バルサミコ酢を使っているので後味さっぱりです☆
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢消費＆牛肉を使って丼が作りたくて考えました。
旦那様に「おいしい！カフェ飯っぽい」っと言われた丼です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしてトマトの湯むきをする。ヘタは取り、反対側に十文字にナイフを入れておく。皮に亀裂が入ったらすぐに冷水に。
-
- 2
湯むきしたトマトを横半分にして種を取り除く。
※湯むきが面倒な方はしなくてもＯＫ。３からスタート！ -
- 3
さいの目切りにして塩少々ふっておく。
※塩をふっておくことでトマトの甘味がでます。 -
- 4
玉ねぎとしめじをカット。
ニンニクはみじん切りにしておく。
牛肉も食べやすい大きさにカット。 -
- 5
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ香りをだす。
-
- 6
次に玉ねぎ、しめじを入れ、しんなりしてきたら牛肉も入れて炒める。
-
- 7
牛肉の色が変わってきたら、３のトマトと☆の調味料を入れてしばらく煮る。
-
- 8
水で溶いた片栗粉を入れて、とろみをつける。
器にご飯を盛った上にかけて、刻んだ大葉をのせて出来上がり☆
コツ・ポイント
トマトの湯むきが面倒だったらそのままでいいと思いますが、湯むき＆種取り＆塩ふり（１～３）の一手間がおいしさにつながるような・・・
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