塩麹で作る♫シンプルな南瓜のスープ☆
さとみわ @miwa_k
すくな南瓜の甘味と塩麹だけで味わうシンプルな南瓜スープ♪すっごく甘くて色も綺麗で我が家で大好評の甘～いスープ(^^)
このレシピの生い立ち
すくな南瓜がとっても甘いので、この甘味を活かしたスープを作りたくて、塩麹を使って作ってみました☆玉ねぎを入れなくてもすっごく甘くて♪我が家の覚書レシピです(^^ゞ
塩麹で作る♫シンプルな南瓜のスープ☆
すくな南瓜の甘味と塩麹だけで味わうシンプルな南瓜スープ♪すっごく甘くて色も綺麗で我が家で大好評の甘～いスープ(^^)
このレシピの生い立ち
すくな南瓜がとっても甘いので、この甘味を活かしたスープを作りたくて、塩麹を使って作ってみました☆玉ねぎを入れなくてもすっごく甘くて♪我が家の覚書レシピです(^^ゞ
アプリでひらく作り方
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南瓜は甘味の強い【すくな南瓜】を使用。皮と種を取り除き３５０ｇ。耐熱容器に入れレンジ600Ｗで約４分。柔らかくする。
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- 2
その間に、お鍋に◎水とコンソメを入れ沸かして溶かしておく。
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- 3
①の柔らかくなった南瓜と②のコンソメスープをミキサーに入れ、塩麹も加えてよく撹拌する。（粗熱をとってから撹拌してね）
- 4
裏ごしをしながら鍋に入れ（※参照）牛乳を加えて混ぜ合わせたら出来上がり☆
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- 5
※③の状態は、かなり濃厚なので半量を裏ごしして鍋に入れたら、残りに牛乳を加えミキサーで撹拌するとやりやすいです☆
- 6
クリームやパセリなど添えてどうぞ♪
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- 7
２０１６年２月７日
話題入り♪
ありがとうございます(^^) -
コツ・ポイント
すくな南瓜がすごく甘いので、玉ねぎを使わずシンプルに味付けしました。南瓜の種類で随分と味が違うので、様子をみながら塩等で味を調整して下さいね。
つくれぽ
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