サケのクリームソース
簡単なのに、ホテルのディナーで食べたことあるような味に。
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よく作る簡単なのに簡単に見えない料理です(^^)
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鮭は塩胡椒して少し置き、フライパンに並べ酒とローリエを入れて蓋をし火を通す
トマト、ピーマンは1㌢角に切っておく
鮭に火が通ったら皿に移し、ローリエを取り出し、フライパンに生クリーム、2を加えて量が半分くらいになるまで煮詰める
3に味を見ながら塩胡椒し、鮭にかけたら出来上がり
ピーマンはアスパラガスや隠元豆などでもOK。今回はピーマンしかなかったのでピーマン嫌いの息子の為に小さめに切りました。ローリエはお子様がいる場合や苦手な方は沸騰したら出して下さい。かなり香りがききます。白身魚なら何でも合います。
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