エノキを８等分にします。

豚バラ肉を広げ、大葉を２枚しき、エノキをのせて塩こしょうし、手前からきつい目に巻きます。

さらに塩こしょうをして、巻き終わりを下にして焼きます。
巻き口が閉じたら蓋をして１分ほど蒸し焼きにします

エノキがしんなりしたら蓋を取って全体を焼いて完成。