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【失敗しない&パワフル】ヨーグルト酵母
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【失敗しない&パワフル】ヨーグルト酵母-レシピのメイン写真

【失敗しない&パワフル】ヨーグルト酵母

ゆんdustbox
ゆんdustbox @cook_40064033

なぜか家ではりんご酵母はよく失敗します。でも!ヨーグルト酵母はパワフルで簡単で最高です!りんご酵母の残りかすを使います♪
このレシピの生い立ち
ふっくらしたパンが作りたいのに、りんご酵母がなかなかパワフルに作れなくて、うーん……と思っていたところ、救世主が!!

なぜか家ではりんご酵母はよく失敗します。でも!ヨーグルト酵母はパワフルで簡単で最高です!りんご酵母の残りかすを使います♪
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ふっくらしたパンが作りたいのに、りんご酵母がなかなかパワフルに作れなくて、うーん……と思っていたところ、救世主が!!

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【失敗しない&パワフル】ヨーグルト酵母

ゆんdustbox
ゆんdustbox @cook_40064033

なぜか家ではりんご酵母はよく失敗します。でも!ヨーグルト酵母はパワフルで簡単で最高です!りんご酵母の残りかすを使います♪
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ふっくらしたパンが作りたいのに、りんご酵母がなかなかパワフルに作れなくて、うーん……と思っていたところ、救世主が!!

なぜか家ではりんご酵母はよく失敗します。でも!ヨーグルト酵母はパワフルで簡単で最高です!りんご酵母の残りかすを使います♪
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材料

  • りんご酵母の残りかす そのまま全部
  • ヨーグルト 100gより多いくらい
  • お水 100mlより多いくらい
  • 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    りんご酵母 3071029 の瓶から、酵母液を取り出した残りかすを使います!

    • 【失敗しない&パワフル】ヨーグルト酵母作り方1写真
  2. 2

    この中にヨーグルトとお水と砂糖を入れて軽くまぜ、20~30℃の室内で放置します。これだけです!

  3. 3

    半日~1日ででできてしまいます。とってもブクブクです!
    蓋をあけるとしばらくしてブクブク~っとなってきます♪完成です!

    • 【失敗しない&パワフル】ヨーグルト酵母作り方3写真

コツ・ポイント

温度管理だけです!私の作ったりんご酵母はいつもひ弱ですが、その残りかすで作ったヨーグルト酵母はとってもパワフル\(^o^)/発酵も天然酵母の中では比較的短時間ですみます!
パワフルなので、ストレートでもパンを焼いてます(*^^*)

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ゆんdustbox
ゆんdustbox @cook_40064033
2015/04/17 04:36に公開
とてもズボラな性格なので、レシピは超目分量ですが、簡単で美味しい料理を作ろうと日々試行錯誤しています。…が、もうちょっと丁寧で繊細な料理ができる主婦になりたいです…パンクロックとメロコアが好き、ライブが大好き。愛読書は『花のズボラ飯』と『いつかティファニーで朝食を』。欲しいものはマリメッコのエプロン。
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