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鶏肉のクリーム煮★シェリー酒の香り
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鶏肉のクリーム煮★シェリー酒の香り-レシピのメイン写真

鶏肉のクリーム煮★シェリー酒の香り

yoyosjc
yoyosjc @cook_40114754

隠し味はシェリー酒。ちょっと大人なクリーム煮です♡
このレシピの生い立ち
従姉に教えてもらった一品です♡
独特の香りがホワイトソースの味を引き立てます。食べた瞬間にとりこになりました。
なかなか家にはない食材ですが、一本あるといろいろ使えます!

隠し味はシェリー酒。ちょっと大人なクリーム煮です♡
このレシピの生い立ち
従姉に教えてもらった一品です♡
独特の香りがホワイトソースの味を引き立てます。食べた瞬間にとりこになりました。
なかなか家にはない食材ですが、一本あるといろいろ使えます!

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鶏肉のクリーム煮★シェリー酒の香り

yoyosjc
yoyosjc @cook_40114754

隠し味はシェリー酒。ちょっと大人なクリーム煮です♡
このレシピの生い立ち
従姉に教えてもらった一品です♡
独特の香りがホワイトソースの味を引き立てます。食べた瞬間にとりこになりました。
なかなか家にはない食材ですが、一本あるといろいろ使えます!

隠し味はシェリー酒。ちょっと大人なクリーム煮です♡
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従姉に教えてもらった一品です♡
独特の香りがホワイトソースの味を引き立てます。食べた瞬間にとりこになりました。
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 4枚
  • 玉ねぎ 中1/4個
  • しめじ (無くてもOK) 1/2パック
  • 塩麹あるいは塩コショウ 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 300cc
  • ナツメグ(あれば) ひと振りぐらい
  • シェリー酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    塩麹を使う場合は、鶏肉に混ぜ込んで、15分ほどおく。塩コショウの場合は、調理直前にふる。

  2. 2

    中火で両面に焼き色をつける。ひっくり返してふたをし、蒸し焼きで中まで火を通す。

    • 鶏肉のクリーム煮★シェリー酒の香り作り方2写真
  3. 3

    鶏肉を、取り出す。そのまま、肉汁の残るフライパンで玉ねぎとしめじを炒める。

    • 鶏肉のクリーム煮★シェリー酒の香り作り方3写真
  4. 4

    しんなりしたら、弱火にして小麦粉をいれて、全体に絡める。そこへ牛乳を入れてよく混ぜる。

    • 鶏肉のクリーム煮★シェリー酒の香り作り方4写真
  5. 5

    シェリー酒、ナツメグを入れ、最後に塩コショウで味を整える。(今、我が家にあるシェリー酒)

    • 鶏肉のクリーム煮★シェリー酒の香り作り方5写真
  6. 6

    鶏肉を戻し、煮込み(温め)直して出来上がり!

    • 鶏肉のクリーム煮★シェリー酒の香り作り方6写真

コツ・ポイント

シェリー酒の量はお好みで。
パンは勿論、ご飯といただいてもおいしいです♪

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yoyosjc
yoyosjc @cook_40114754
2013/02/18 05:08に公開
旦那さまと出会って、北カリフォルニアに10年以上在住してます。目指すはまったりおうちカフェ。でも、男子2児がいる現在は、まだまだ遠い憧れ…。義父母から教わったり、自分が体験したアメリカ料理、母の味を思い出しての日本料理を、色々と記録できたらなぁ・・・と思っています。でも、まずは、好き嫌いの多い息子のためや、アメリカでは食しにくいものを、自分でせっせと作って、つくれぽするのが先かなぁ・・・。
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このレシピのキーワード

煮物 シメジ 鶏もも肉 こうじ 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17988086
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