鶏肉のクリーム煮★シェリー酒の香り

yoyosjc @cook_40114754
隠し味はシェリー酒。ちょっと大人なクリーム煮です♡
このレシピの生い立ち
従姉に教えてもらった一品です♡
独特の香りがホワイトソースの味を引き立てます。食べた瞬間にとりこになりました。
なかなか家にはない食材ですが、一本あるといろいろ使えます!
鶏肉のクリーム煮★シェリー酒の香り
隠し味はシェリー酒。ちょっと大人なクリーム煮です♡
このレシピの生い立ち
従姉に教えてもらった一品です♡
独特の香りがホワイトソースの味を引き立てます。食べた瞬間にとりこになりました。
なかなか家にはない食材ですが、一本あるといろいろ使えます!
作り方
- 1
塩麹を使う場合は、鶏肉に混ぜ込んで、15分ほどおく。塩コショウの場合は、調理直前にふる。
- 2
中火で両面に焼き色をつける。ひっくり返してふたをし、蒸し焼きで中まで火を通す。
- 3
鶏肉を、取り出す。そのまま、肉汁の残るフライパンで玉ねぎとしめじを炒める。
- 4
しんなりしたら、弱火にして小麦粉をいれて、全体に絡める。そこへ牛乳を入れてよく混ぜる。
- 5
シェリー酒、ナツメグを入れ、最後に塩コショウで味を整える。(今、我が家にあるシェリー酒)
- 6
鶏肉を戻し、煮込み(温め)直して出来上がり!
コツ・ポイント
シェリー酒の量はお好みで。
パンは勿論、ご飯といただいてもおいしいです♪
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