豆苗は根元を切ってからよく洗って半分に切る。キャベツ、にんじんはせん切りにする。たっぷりのお湯でさっとゆでる。

アスパラガスは根元を切って３等分に切る。スナップえんどうはすじをとる。たっぷりのお湯でさっとゆでる。ミニトマトも洗う。

水気を切った野菜とコーンをあえる。ドレッシングを作る。器に野菜を盛り付けて食べる直前にドレッシングをかける。