りんごの半分を皮をむき芯を取り1ｃｍぐらいの角切りにする。残りのりんごも皮をむき芯を取りケーキの上に飾るために薄切り6枚分切り残りのりんごをすりおろしておく。

さっき切ったりんご（角切りと薄切り）を材料Ａと共にカラメル色になるまで炒める。この時もしあればお好みのお酒を少し入れて風味付けしてください。飾り用のりんごは炒めたあと別にとっておく。

卵は卵黄と白身を分けておく。
卵黄に三温糖とはちみつとサラダオイル、最初にすりおろしたりんごの絞り汁を加えてよくまぜる。
そこにふるった小麦粉と炒めた角切りりんごをいれ混ぜ合わせる。

白身に少しだけ塩を入れてツノがたつぐらいのメレンゲを作る。
出来たメレンゲをさっきの黄身のボールにいれさっくりと混ぜる。

紙コップに6,7分目ぐらいまで生地を入れ飾り用のりんごをのせる。 180℃に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がりです。