ツナ缶は汁気を切り、玉ねぎは薄切りに。ナスは輪切りにし水にさらし、水気を切り中温の油で素揚げする。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め玉ねぎをしんなり炒める。ツナを加える。

スパゲティを加え、て早く混ぜ昆布茶をいれる。ナスを加え、うすくち醤油とコショウで味を整える。皿に盛り青じそを飾る。