母の味♡自家製白和え
アメファジLover @cook_40107446
ほっこりやさしい母の味は少しの手間を惜しまない母の愛情の証。今度はその味を自分の手で*^^*
このレシピの生い立ち
母の味をレシピに起こしました*^^*
母の味♡自家製白和え
ほっこりやさしい母の味は少しの手間を惜しまない母の愛情の証。今度はその味を自分の手で*^^*
このレシピの生い立ち
母の味をレシピに起こしました*^^*
作り方
- 1
大きめに切った豆腐を熱湯で2～3分茹でて、ざるに上げてしばらく放置～（水気を切る）
- 2
【その間に…】こんにゃくを塩もみして洗い太めの千切りに、人参もこんにゃくと同じくらいの千切りにする
- 3
こんにゃくを鍋でサッと茹でる→鍋の水を捨てて空炒り→水気が飛んだら調味料○を入れて汁気が飛ぶまで炒める→バットにあげる
- 4
人参を茹でる→塩を振ってなじませる→キッチンペーパーで水気をとる→こんにゃくとともにバットにあげておく
- 5
ほうれん草をサッと茹でる→水気を絞り3～4cm幅にってボールへ→調味料◎を入れて混ぜ、なじませる→手で軽く絞る
- 6
1の豆腐をさらにキッチンペーパーで水気をふいてボールに入れ、手でぐちゃぐちゃ崩す
- 7
6に練りゴマを入れて混ぜ、砂糖・塩・みりん・醤油を加えてさらに混ぜたあと、裏ごしする
- 8
食べる直前に、こんにゃく・人参・ほうれん草と7の白和えごろもを混ぜ合わせれば、出来上がり～
コツ・ポイント
ちょっとめんどいけど…こんにゃく・人参・ほうれん草の具材一つ一つに味をつけましょ～^^;; 和えもののなので、白和えごろもと具材は食べる直前に合わせてくだされ～
ずぼらで細かいことは嫌い。「テキトー」と「楽ちん」が大好き。でもこだわるところはハンパなくこだわる。そんな、めんどくさい性格のヤツです。レシピもテキトーすぎて伝わらないかもですが、みなさん流に補って解釈して読んでください（(^_^;)ちなみに今、『2人の食費1日1000円計画』実施中の為、掲載しているレシピもやりくりメニュー多しです。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17991300
