ＩＨ土鍋炊飯
卍くの卍 @cook_40105228
土鍋ごはんはおいしくできるので新米の時期にはピッタリ！
ＩＨでも使える土鍋で炊飯する場合の火加減の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
以前から土鍋での炊飯が好きだったのですが、ＩＨに変えてからはしばらく土鍋そのものが使えなくて不便でした。
最近はＩＨ用の土鍋がいろいろ出てきましたので、早速ＩＨでの加熱ボタン設定の覚え書きにしてみました。
ＩＨ土鍋炊飯
土鍋ごはんはおいしくできるので新米の時期にはピッタリ！
ＩＨでも使える土鍋で炊飯する場合の火加減の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
以前から土鍋での炊飯が好きだったのですが、ＩＨに変えてからはしばらく土鍋そのものが使えなくて不便でした。
最近はＩＨ用の土鍋がいろいろ出てきましたので、早速ＩＨでの加熱ボタン設定の覚え書きにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を普通に研いで、お米の１．２倍の水を入れます。できれば３０分ほど水に浸して置いておく。
-
- 2
土鍋の蓋をして、中～強火の間で１０分。蓋は開けないで我慢。
-
- 3
さらに弱火で１４～１５分。微妙ですが、１５分だとうちの場合はちょうど薄いおこげができるタイミングです。
-
- 4
炊き上がったら火を止めてそのまま１０分蒸らす。蒸らし終わったらしゃもじで全体をまんべんなくさっくり混ぜてできあがり。
-
コツ・ポイント
ＩＨ機種や加熱温度の設定、土鍋の種類やお米の種類によっても若干違うので、より自分好みの火加減を微調整してください。スタートから沸騰まで（３の前まで）の９～１０分の時点で蓋から蒸気が勢いよく出てくるようなタイミングだと、うまく炊けます。
つくれぽ
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