ブロッコリーは小分けにし、茎の硬い部分は削っておく。玉ねぎはみじん切り。

鍋にオリーブオイルをいれ中火で温め、玉ねぎを弱火で透明感が出てくるまで5分ほど炒め、ナツメグ追加で30秒程さらに炒める。

2の鍋にチキンスープ、押し麦、ブロッコリーを追加し、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。5分から10分程度。

ブロッコリーが柔らかくなったら、全てをミキサーにかける。全てミキサーにかけたら、再び鍋に戻し、水を追加し温める。

出来上がったら、塩コショウで味を調え、いただく。