サワラフライ☆タルタルソースがけ
ひろママ✴︎ @cook_40089694
サクサクフライに、た〜っぷりタルタルソースをかけて召し上がれ♫ご飯にもパンにも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
魚を子供でも美味しく食べられるようにフライにして、更に大好きなタルタルソースをたっぷりかけてご飯のすすむオカズを作りたかったから。
サワラフライ☆タルタルソースがけ
サクサクフライに、た〜っぷりタルタルソースをかけて召し上がれ♫ご飯にもパンにも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
魚を子供でも美味しく食べられるようにフライにして、更に大好きなタルタルソースをたっぷりかけてご飯のすすむオカズを作りたかったから。
作り方
- 1
ゆで卵は黄身をスプーンの背で潰し、白身はみじん切り、△のついた材料を全て混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
-
- 2
サワラの切り身は骨がある場合取り除き、両面に塩胡椒する。
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- 3
ボウルに小麦粉を入れ、塩胡椒したサワラを一切れずつ入れ小麦粉をまぶしていく。
-
- 4
ボウルに残った小麦粉に、卵と水を入れ、泡立て器でよく混ぜ衣を作る。
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- 5
小麦粉をまぶしたサワラを一切れずつ衣にくぐらせる。
-
- 6
別のボウルにパン粉を入れ、衣をつけたサワラを一切れずつ入れパン粉を付ける。
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- 7
4切れ同様に作り、160〜170度に熱した油でカラッと揚げる。
-
- 8
千切りキャベツなどお好みで野菜を盛り、揚げたサワラを乗せ、たっぷりとタルタルソースをかければ出来上がり♫
-
- 9
H29.3.14プレミアム献立に掲載されました♡
-
コツ・ポイント
小麦粉、水、卵を混ぜた衣でパン粉付けする事でしっかりと衣が付き、揚げるとサクサクになります♫タルタルソースの量は、我が家はタルタルソース好きなので多めに作ってありますが（笑）、お好みで作る量を調整してみて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17991682
