サワラフライ☆タルタルソースがけ

Name: サワラフライ☆タルタルソースがけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サワラ 4切れ; ・塩胡椒 少々; ・小麦粉 小さじ5; ・卵 1個; ・水 大さじ1; ・パン粉 適量; △ゆで卵 4個; △牛乳 大さじ2; △マヨネーズ 大さじ7; △砂糖 小さじ1/2; △塩 小さじ1/2; △パセリ（乾燥） 小さじ1

ひろママ✴︎ @cook_40089694

サクサクフライに、た〜っぷりタルタルソースをかけて召し上がれ♫ご飯にもパンにも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
魚を子供でも美味しく食べられるようにフライにして、更に大好きなタルタルソースをたっぷりかけてご飯のすすむオカズを作りたかったから。

サワラフライ☆タルタルソースがけ

ひろママ✴︎ @cook_40089694

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材料

4人分

サワラ 4切れ
・塩胡椒少々
・小麦粉小さじ5
・卵 1個
・水大さじ1
・パン粉適量
△ゆで卵 4個
△牛乳大さじ2
△マヨネーズ大さじ7
△砂糖小さじ1/2
△塩小さじ1/2
△パセリ（乾燥）小さじ1

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作り方

1
ゆで卵は黄身をスプーンの背で潰し、白身はみじん切り、△のついた材料を全て混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
2
サワラの切り身は骨がある場合取り除き、両面に塩胡椒する。
3
ボウルに小麦粉を入れ、塩胡椒したサワラを一切れずつ入れ小麦粉をまぶしていく。
4
ボウルに残った小麦粉に、卵と水を入れ、泡立て器でよく混ぜ衣を作る。
5
小麦粉をまぶしたサワラを一切れずつ衣にくぐらせる。
6
別のボウルにパン粉を入れ、衣をつけたサワラを一切れずつ入れパン粉を付ける。
7
4切れ同様に作り、160〜170度に熱した油でカラッと揚げる。
8
千切りキャベツなどお好みで野菜を盛り、揚げたサワラを乗せ、たっぷりとタルタルソースをかければ出来上がり♫
9
H29.3.14プレミアム献立に掲載されました♡

コツ・ポイント

小麦粉、水、卵を混ぜた衣でパン粉付けする事でしっかりと衣が付き、揚げるとサクサクになります♫タルタルソースの量は、我が家はタルタルソース好きなので多めに作ってありますが（笑）、お好みで作る量を調整してみて下さい。

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つくれぽ

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ひろママ✴︎ @cook_40089694

2015/04/15 12:30に公開

H27.3.12にキッチン開設⭐︎レシピは主に家庭にある調味料で出来る簡単な節約料理です＾＾主人と食べ盛りの3人の子供達、愛猫2匹と住んでますつくレポをくださった皆様へ⭐︎素敵なコメントとつくレポをどうも有難うございます！れぽのお返事遅れがちでごめんなさい🙏H28.3.8餅っ党員入会H28.9.6黒の日にPNK48入部H29.1.18AVOca堂協会入会No.008

このレシピのキーワード

フライさわらゆで卵牛乳卵小麦粉

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