筍の皮も食べるきんぴら|たけのこレシピ

筍の皮も食べるきんぴら|たけのこレシピ-レシピのメイン写真

筍の皮も食べるきんぴら|たけのこレシピ

なんでも食べ太郎 @cook_40105817

タケノコの「皮の白い部分」、更にうどの皮も使った節約レシピです♪【筍尽くしシリーズ】全8・その4
このレシピの生い立ち
筍１本を丸ごと味わう【たけのこ尽くし・全8品】の詳細は、食べ太郎.comで配信中です。良かったらご覧になってみて下さい。

■食べ太郎.com
http://tabetarou.com/

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材料

タケノコの皮の白い部分適量
うどの皮適量
ごぼう 1/3本程度
サラダ油少々
唐辛子（輪切り）少し
醤油大さじ１
砂糖少々

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作り方

1
タケノコをあく抜きした際に捨てる皮の、下の方。白くなっている部分。
2
穂先部分の姫皮より繊維質ですが、これはこれで美味しいんです。
3
フライパンに油をしき、短冊切りにしたタケノコの皮、うどの皮、ささがきにしたごぼうを炒める。
4
しんなりしてきたら、輪切り唐辛子、砂糖、醤油で炒め煮。汁気を飛ばして完成です。

コツ・ポイント

●たけのこ茹で方・下処理（ぬか無しOK）はこちら↓
http://tabetarou.com/food/yasai/takenoko/takenoko01.html

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2015/04/14 05:00に公開

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このレシピのキーワード

きんぴらウドごぼうたけのこトウガラシ

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