玉ねぎは、粗みじん切り、にんにくは２つに割ってつぶし、セロリは斜め薄切り、たこは薄切りにします。

鍋にオリーブオイルを入れにんにくを弱火で炒め香りを出します。

香りがでたら玉ねぎをくわえて、透き通るまで炒めます。

２に水２００ｃｃと茶レンズ豆を入れて、中火で途中時々混ぜながら約１５分煮ます。

３にたこと白ワインを加え、約１分煮ます。

４にセロリ、塩、こしょうを加え、サッと合えます。

仕上げに、イタリアンパセリを加えて合えればできあがり。