帆立のサラダ 鮮やかオレンジ風味

koumedesu
koumedesu @cook_40044460

新鮮なお刺身用ホタテが安く手に入った日にお勧め。白ワインによく合います。華やかなのでおもてなしの一皿にも。
このレシピの生い立ち
久々に買った生ホタテの貝柱。高いのでそれなりのおしゃれなメニューに仕上げよっと。

帆立のサラダ 鮮やかオレンジ風味

新鮮なお刺身用ホタテが安く手に入った日にお勧め。白ワインによく合います。華やかなのでおもてなしの一皿にも。
このレシピの生い立ち
久々に買った生ホタテの貝柱。高いのでそれなりのおしゃれなメニューに仕上げよっと。

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材料

2~3人分
  1. ホタテの貝柱刺身用 4コ
  2. トマト 1コ
  3. オレンジ(or※) 1/2コ
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. にんにく 1かけ
  6. お酢 大さじ1
  7. 適量
  8. こしょう 少々
  9. セリみじん切り 適量

作り方

  1. 1

    にんにくはすりおろし、トマトは2cm角にカット、ホタテは1/4、オレンジは皮をむいてほぐしておきます。

  2. 2

    ボウルににんにく、お酢、オリーブオイルを入れ、オレンジを加えます。はがした皮からも果汁を取り込むべく、絞り入れます。

  3. 3

    トマトとホタテを入れたら、塩(多め)とこしょうで味をととのえ、テキトーに冷やし、パセリをふったらできあがり!

  4. 4

    【お勧めの品】ローマ空港に必ず売ってるCANESTROのオリーブオイル。ローズマリー、唐辛子、にんにくの3種セット

コツ・ポイント

オレンジでなくともグレープフルーツやみかんなど、他のかんきつ類でも可能です。オリーブオイルはローズマリーの香りがついたものを使えば、よりイタリアンに!

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koumedesu
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お料理大好きなのにバリバリ独身っ!早い・うまい・安い・を基本に日々チャレンジ。成功したり失敗したりですが楽しくやってますよ~♪仕事で時々海外に行くことがあるので、現地の美食を再現してみるのも楽しみのひとつなんです(*^_^*)
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