あぶりかます

Name: あぶりかます
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かます ４尾; ネギ 適量; 生姜 適量; 一味 適量; ゆず 適量

七尾の里山里海 @cook_40055363

一工夫で刺身とは違った味わいに
このレシピの生い立ち
普段刺身を食べることが多く飽きてしまう家庭も、このメニューで飽きることなく美味しくいただけます。

旬ないきいき七尾魚が知りたい方はいきいき七尾魚ホームページをご覧ください。
http://www.nanaosakana.jp

あぶりかます

七尾の里山里海 @cook_40055363

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材料

４人分

かます４尾
薬味
ネギ適量
生姜適量
一味適量
ゆず適量

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作り方

1

かますは内臓を取り、３枚におろす。
2

食べやすい大きさに切る。
3

あぶったら皮をはぐ
4

網がね等であぶる
5

最後に薬味（ネギ等）で食べる。

コツ・ポイント

皮の焼き加減は焦げる程度。
身は生（カツオのたたき風）
生と焼きの食感を味わう。

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つくれぽ

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七尾の里山里海 @cook_40055363

2015/04/15 05:28に公開

2011年６月、石川県能登半島に広がる「能登の里山里海」が世界農業遺産に認定されました。このキッチンでは、豊かな里山里海で育まれた食材を使った料理や七尾市の郷土料理をご紹介しています！「七尾市里山里海会議」のFacebookページもご覧ください！七尾の里山里海の恵みなどをご紹介しています(^O^)／https://www.facebook.com/nanao.satoyama

このレシピのキーワード

ねぎゆずしょうが

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