えびは楊枝を刺して真っ直ぐにしボイルします。ボイルしたら楊枝は抜き取ってください。

じゃがいもは茹でるかレンジでチンして柔らかくし、皮をむいてマッシュします。

2に塩・コンソメ・ブラックペッパーを加えて混ぜます。

ボイルしたえびを覆うようにじゃがいも付けます。(この時えびを全部覆っても、しっぽを少し出してもどちらでも！
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薄力粉を水で溶いてバッター液を作ります。(水の入れすぎ注意！もったりな感じで)

フライの要領でバッター液・パン粉をつけ、油でパン粉が色付くまで揚げたら出来上がりです！