小鍋に割った板チョコとバターを入れ、軽く火にかける。バターとチョコが溶けたら火から下し、鍋に生クリームとだんご粉を入れ、木べらでよく混ぜます。

ボウルを二つ用意し、卵黄+砂糖大さじ２を一つのボウルに、卵白+砂糖大さじ３をもう一つに入れます。

ハンドミキサーで卵白を堅くメレンゲにし、そのハンドミキサーで卵黄をクリーム状にします。

生地を型に入れ、オーブンで２５～３０分焼きます。(丸型で焼く場合は少し長めに焼きます)

焼きあがりました。トップの写真は裏返しています。

８分立ての生クリームをかけて頂いています。